Ты это можешь.
Аниме атрибутика своими руками.
Привет, Гость
  Войти…
Регистрация
  Сообщества
Опросы
Тесты
  Фоторедактор
Интересы
Поиск пользователей
  Дуэли
Аватары
Гороскоп
  Кто, Где, Когда
Игры
В онлайне
  Позитивки
Online game О!
  Случайный дневник
MindMix
Ещё…↓вниз
Отключить дизайн


Зарегистрироваться

Логин:
Пароль:
   

Забыли пароль?


 
yes
Займи своё имя.mindmix.ru, пока оно свободно

Ты это можешь. > №11  23 августа 2011 г. 14:14:08



Запись модерирует её автор — bey..

№11

bey. 23 августа 2011 г. 14:14:08
Многие любят доширак, и с радостью смотрят как в аниме персонажи заглатывают гигантские порции сего блюда.
Приходя в японский ресторанчик заказываете какой нибудь особенный рамен, и что вам приносят.
Какую то куцую пиалу в которой лапши на два укуса.
Все возможно и было очень вкусно, но МАЛО.

Так дело не пойдет. Учимся готовить Рамен!
Собственно сама лапша делается из простых ингредиентов.
Мука, вода, яйца, соль.


Возьмите миску поглубже.

Я обычно беру из пропорции 3 ст. ложки с верхом (большим верхом) муки, на яйцо.
полтора два яйца на человека.

Соли чуть совсем. На кончике ножа.

Воды обычно беру таким методом. Яйцо когда раскалываем пополам, в половинке скорлупы. На 1 яйцо пол скорлупки воды.

Хотя в процессе можете добавлять муку или воду для более удобной консистенции.

Далее берем вилку и все перемешиваем. Когда перемешалось и стало липким, добавим немного муки и начинаем месить.

РУКАМИ.

(руки можно смазать маслом постным чтобы тесто не липло сильно).

Как мешать руками додумайтесь сами.
Чем дольше вмешиваешь - тем лучше. Более плотная лапша меньше разваривается.

Для крученой лапши навыков не хватает да и рецепт не тот. Там много соды кладут. Так что это пока опустим.
Будем делать нарезную.


Когда получился упругий нелипкий комок теста.

Берем стол. Посыпаем его мукой. И раскатываем тесто скалкой.
Нет скалки - сойдет бутылка стеклянная, с ровными стенками.
Чем сильнее раскатаем - тем тоньше получится лист, и соответственно лапша.
Далее смазываем кисточкой наш "блин" маслом и скатываем рулетом.
Нарезаем той толщиной какая вам больше по вкусу.
Разворачиваем лапшу.
(если не смазывали маслом все слипнется, в рулет можно и не скатывать а нарезать блин, но это медленнее и нудно очень).


Далее ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Закипело добавляем соли. Аля как если бы вы макароны варили.
(не умеете варить макароны - кыш с кухни, вам не дано)

В соленую воду опускаем нашу лапшу и варим. Готовность пробуйте на зуб (al dente).

Ну вот лапша готова.
Когда сварится - вытащите ее из кастрюли сотейником (это такая большая ложка с дырочками) или откиньте в дуршлаг (это такая кастрюля с дырочками).

Если из лапши хотите заделать рамен то нужен бульон.
Конечно лучше всего сделать его из мяса на кости, курицы, грибов, рыбьей головы и тп. Но думается мне пока вы способны разве что на бульонный кубик. (если нет то и сами знаете как).


Сварили бульон - кладем в него лапшу и украшаем по вкусу. Вареным яйцом, луком, водорослями нори, сосисками. В общем тут уже как вам самим понравится.

Ну вот и все.
Несколько бутафорский но вполне съедобный рамен готов.



Категории: Наруто, Рамен, Съедобное, Средний уровень сложности
Прoкoммeнтировaть
Обратите внимание на:
Цитата 9 декабря 2009 г. Michаel
404 31 марта 2011 г. royalfamily в сообществе ~.Цитаты.~
Купить вип -> нарезать картинку на авики -> профит 14 октября 2012 г. Ekath в сообществе Склад Девианта
bey. 28 августа 2011 г. 10:59:56 постоянная ссылка ]
я не пробовал пока что, только рецепт нашёл.
надо будет как нибудь сделать.
Прoкoммeнтировaть
Быть дурой нЯшно... 3 ноября 2011 г. 17:01:31 постоянная ссылка ]
Спасибо тебе за полезные вещи;~)­
Прoкoммeнтировaть
 

Дoбавить нoвый кoммeнтарий

Как:

Пожалуйста, относитесь к собеседникам уважительно, не используйте нецензурные слова, не злоупотребляйте заглавными буквами, не публикуйте рекламу и объявления о купле/продаже, а также материалы, нарушающие сетевой этикет или законы РФ. Ваш ip-адрес записывается.


Ты это можешь. > №11  23 августа 2011 г. 14:14:08

читай на форуме:
пройди тесты:
...
..........
_-_-_-_-_-_-_-_-_
читай в дневниках:
...

  Copyright © 2001—2018 MindMix
Авторами текстов, изображений и видео, размещённых на этой странице, являются пользователи сайта.
Задать вопрос.
Написать об ошибке.
Оставить предложения и комментарии.
Помощь в пополнении позитивок.
Сообщить о неприличных изображениях.
Информация для родителей.
Пишите нам на e-mail.
Разместить Рекламу.
If you would like to report an abuse of our service, such as a spam message, please contact us.
Если Вы хотите пожаловаться на содержимое этой страницы, пожалуйста, напишите нам.

↑вверх